白人饭热潮：美味健康兼顾
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"白人饭"热潮席卷年轻群体 营养专家提醒健康均衡摄入
随着生活节奏加快，越来越多的年轻人选择快捷、方便的午餐方式，而“白人饭”因其便携性、低卡路里特点成为年轻人的心头好。这种以面包、蔬菜、沙拉酱为主的午餐模式，由于碳水化合物摄入少，更容易让人提神醒脑，避免午后犯困，因此深受年轻人喜爱。
“白人饭”源自欧美国家，因上班族时间有限而流行。但随着其在中国的推广，“画风”逐渐走偏，有人一天只吃“白人饭”，搭配方式也越来越离谱，甚至出现仅仅两根胡萝卜加一点青菜的极端情况。这种营养不均衡的饮食习惯会导致优质蛋白质摄入不足、全天供能不足，长期下去容易造成营养不良。
营养专家提醒，无论是喜欢精米白面的亚洲人，还是喜爱高蛋白食物的欧美人，都应该将碳水化合物作为人体全天能量摄入的主要来源。
如何做到“白人饭”既美味又健康？
- **主食选择：**推荐即食玉米、板栗、番薯干、全麦面包、麦片等，并尝试提前煮好粗杂粮米饭，分装冷藏以便随时食用。
- **优质蛋白质摄入：**可以选择鸡蛋、即食鸡胸脯肉、虾仁、鱼罐头、酱牛肉、豆腐干、无糖豆浆、牛奶、芝士片等提供优质蛋白质。
- **蔬菜丰富多样：**可以选择胡萝卜、包菜、生菜、黄瓜、西红柿、水果椒等各种可生吃的蔬菜，并加入低脂低卡的沙拉酱或油醋汁。注意每日摄入300～500克蔬菜量。
专家建议，午餐时尽量避免使用油烹调，减少多环芳烃和丙烯酰胺等有害物质的产生。 同时，在早餐和晚餐时相应增加主食的摄入量，以保证全天碳水化合物的摄入量。
希望所有追求健康生活的年轻人能够合理搭配“白人饭”，做到营养均衡，美味又健康！