吃葡萄带皮不带皮？营养全解！
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吃葡萄要不要吐皮？揭秘葡萄营养价值与食用小贴士
近日，关于葡萄的吃法引发热议，许多人好奇葡萄皮能不能吃，以及是否应该吐籽。专家指出，葡萄皮和果肉一样富含抗氧化成分，尤其是白藜芦醇和原花青素含量更高。深色葡萄皮厚且不涩口时，建议带皮食用；若皮厚或涩口，则可选择剥皮食用。
葡萄皮营养丰富，值得重视
研究表明，葡萄皮中的白藜芦醇和原花青素具有强大的抗氧化能力，原花青素的抗击自由基能力是花青素的20倍，生物利用度高达90%以上，远超花青素。深红色、深紫色、深黑色的葡萄皮颜色越深，生物活性物质含量越高，因此选择这类葡萄可以获得更强的抗氧化效果。
葡萄籽并非最佳营养来源
虽然葡萄籽也含有原花青素等抗氧化成分，但其难以消化吸收，口感苦涩且硬，摄入量有限，甚至可能导致便秘。专家建议不要强迫自己食用葡萄籽，选择其他富含抗氧化成分的蔬菜水果更为健康。
冷藏后更甜，小苏打清洗更有效
葡萄冷藏或冷冻后再吃会更甜，因为果糖含量高的水果冰镇后口感会更甜。此外，专家建议使用10%小苏打溶液浸泡10分钟可以去除78%～89%的农药残留，从而保证葡萄的食用安全。
结语：
科学研究证明，葡萄皮富含多种抗氧化成分，值得“炫耀”。选择深色葡萄并带皮食用可以获得更强的抗氧化效果。同时，要注意正确清洗葡萄，避免摄入农药残留。